Albóndigas saludables (Con Thermomix)

Ingredientes para 4 personas: 👉 Para las albóndigas: - 500 gr de carne picada de ternera - 150 gr de zanahoria - 1 huevo

- 1 diente de ajo

- Perejil fresco - 30gr de pan rallado - Sal y pimienta 👉 Para la salsa: - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 150 gr de zanahoria - 100 gr de pimiento rojo - 1 cucharadita de sal

- 50 gr de vino blanco - 300 gr de agua - 200gr de tomate fresco

- 2 cucharadas de aceite 🙌 Preparación: - Poner en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil y el pan rallado 5 seg vel. 7 luego el huevo y la carne, y mezclar 20 seg Vel 3 giro inverso

- Reservamos en un bol la mezcla.

Salsa: - Echamos la cebolla, la zanahoria, el tomate, los ajos, el pimiento y 2 cucharadas de aceite todo 5 segundos a velocidad 5 y sofreir 8 minutos a 120 grados velocidad 1 - Mientras se hace el sofrito vamos formando las albóndigas. Y las ponemos en el recipiente varoma. (Recuerda dejar algún hueco libre para q entre mejor el vapor) - Una vez acabe el sofrito agregamos el agua y el vino. Tapamos y colocamos el recipiente varoma 25 minutos temperatura varoma a velocidad 1.

🍽️Y listo, ya tenemos las albóndigas con salsa!!!