Pizza de coliflor

🍴Ingredientes

- 1 coliflor pequeña

- 1 huevo

- 150 gr de queso mozarella rallado

- Salsa de tomate casero

- Tomates cherry

- Sal

- Orégano molido

- Hojas de albahaca fresca para decorar

🙌Preparación:

1. Encender el horno para que se vaya precalentando a 180º.

2. Quitar la parte verde a la coliflor e ir cortándola en trozos.

3. Rallar la coliflor como si fuera queso.

4. Colocarla en un recipiente e introducir en el microondas a potencia máxima 8 minutos.

5. Agregar la mozarella rallada y el huevo.

6. Mezclar con una cuchara para que quede la masa bien integrada.

7. En la bandeja del horno colocar una lámina de papel vegetal

8. Verter una parte de la masa y empezar a darle forma con la mano intentando darle una forma redondeada y plana.

9. Introducir al horno unos 20 minutos y comprobar que se vaya dorando

10. Sacarla y dejarla a temperatura ambiente unos minutos y untar con la salsa de tomate casera.

11. Empezar a colocar encima los ingredientes que hayamos elegido, tomates cherry, mozarella rallada, jamón york, etc.

12. Espolvorear con orégano

13. Hornear cinco minutos aproximadamente en la parte alta del horno en la posición de gratinar para que se termine de cocinar a la misma temperatura que lo teníamos 180º.

14. Sacar del horno y con cuidado quitar el papel vegetal, si hace falta ayudarse de una pala, espumadera etc y colocar en un plato o fuente redonda.

🧑‍⚕️Nota: Podéis decorarla con alguna hoja de albahaca

👆Recomendaciones

➡️Es importante que la pasta de coliflor, huevo y queso quede bien hecha y dorada en el horno para que a la hora de sacarla no se nos rompa.

➡️También puedes realizar pizzetas individuales de tamaño más pequeñas, para que te queden bien redondas puedes retocarlas dándole forma con el borde de un vaso y comerlas como aperitivo.