¿Qué es la Cúrcuma?

La cúrcuma es una planta medicinal cuya raíz se utiliza como condimento alimentario. Tiene un sabor muy característico similar al jengibre y un color amarillo intenso parecido al curry.

Pero además de sus cualidades culinarias se ha demostrado una larga lista de beneficios para la salud.

Algunas de ellas son:

• Antiinflamatario: indicado para dolores articulares, musculares..

• Antioxidante: evitando el envejecimiento celular

• Protector estomacal para casos de gastritis, reflujo gástrico

• Mejora las digestiones: indicado para digestiones lentas y pesadas

• Carminativo: Ayuda a eliminar los gases

• Regenerador de la pared gastrointestinal utilizado en úlceras

• Estimula la secreción de bilis, mejorando la digestión en general y en especial de las grasas

• Es un buen complemento en los tratamientos para bajar de peso

• Por vía utópica también tiene acción inflamatoria, indicado en caso de quemaduras, picaduras de insectos y llagas

• También se puede hacer gárgaras con el polvo diluido en agua para aliviar la irritación de garganta

Si quieres incluir la cúrcuma en tu alimentación puedes hacerlo de varias formas:

• Utilizar la cúrcuma fresca en la comidas: rallando la raíz en guisos, estofados..

• Cúrcuma en polvo: se puede rallar la raíz o comprarla ya en polvo sola o mezclada con otras especias.

• Infusión de cúrcuma: La puedes hacer con cúrcuma fresca o en polvo.

• Cúrcuma en cápsulas: Las cápsulas, desde luego, son lo más efectivo. Además, puedes comprarlas mezclados con otros elementos como el jengibre, la pimienta negra, el té verde…

La cúrcuma siempre que se pueda tomarla mezclada con pimienta negra ya que aumenta notablemente su absorción