¿Qué es la Kombucha?

La kombucha es una bebida milenaria que se consigue gracias a la fermentación natural de té, especialmente del negro o verde y azúcar que lleva a cabo una colonia de bacterias y levaduras llamada Scoby. En el proceso de fermentación, el Scoby se come casi todo el azúcar y produce unas burbujas que convierten a la kombucha en un refresco delicioso.

Su sabor puede variar según el tiempo de fermentación de la misma que puede ir de los 7 a 30 días. Además luego de la fermentación se puede añadir fruta y darle un toque diferente de sabor

A la kombucha se le atribuyen numerosos beneficios, ente lo que podemos destacar:

• Es un probiótico por lo cual mejora la flora intestinal

• Acción antioxidante

• Mejora las digestiones

• Muy ricas en vitaminas, especialmente del grupo B

Es una bebida ideal para reemplazar a los refrescos y para complementar una alimentación saludable.