Canelones de espinaca y ricota

👉Ingredientes:

- 6 placas de canelones

Para el relleno:

- 250 grs. de ricotta o queso fresco.

- 1 kg de espinacas

- 1 litro de agua

- Sal y pimienta a gusto

🙌 Preparación:

1- Lava las espinacas, y sumérgelas en un litro de agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escúrrelas.

2- Lleva a la licuadora, la ricotta y las espinacas y agrega sal y pimienta a gusto.

3- Reserva.

Para la salsa:

- 3 tomates grandes

- 1 cdta. de aceite de oliva

- Albahaca al gusto

- Sal y pimienta al gusto.

🙌Preparación:

1- Lava y corta los tomates.

2- Agrégalos a la licuadora con las semillas incluidas, incluye también el aceite, la albahaca, sal y pimienta.

3- Luego colóquelo en una olla y lleve al fuego lento por 15 minutos o hasta que su color cambie a naranja oscuro, allí la salsa estará lista.

🍽️ Armado del plato.

1- Toma las placas de canelones y rellénalas con un poco de la mezcla de espinacas. Envuelve y cubra con la salsa de tomates.

2- En lugar de salsa de tomate también se puede cubrir con salsa bechamel y queso rallado.